Эпикурон 100 Х

Общая характеристика

ЭПИКУРОН 100 H - гидрогенезированный, обезжиренный порошковый соевый лецитин.

Состав

Смесь гидрогенезированных полярных (фосфо- и глико-) липидов и небольшого количества углеводов.

компоненты, не растворимые в ацетоне	не менее 97 %
влага	не более 2 %
масло	не более 1 %
фосфатидилхолин	18-26 %
Фосфатидилхолетаноламин	15-22 %
фосфатидилинозит	10-16 %
жирные кислоты (общее содержание) включая:	около 50 %
пальмитиновую кислоту	15-20 %
стеариновую кислоту	75-80 %

Аналитические данные

фосфор	2,9-3,1 %
йодное число (по Вийсу)	не более 12

Микробиологические данные

общее количество микроорганизмов	не более 500 /г
дрожжи	не более 50 /г
плесенные грибки	не более 50 /г
кишечные бактерии	нет /г
сальмонеллы	нет /25 г

Физико-химические свойства

консистенция	порошок
растворимость в воде	дисперсный
растворимость в жирах/маслах	нерастворимый
растворимость в этаноле	частично растворимый

Условия хранения / сохраняемость

В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭПИКУРОН 100 Н хранится 36 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть.

Упаковка

1 кг в жестяной банке с крышкой, закрытой под давлением
5 кг в жестяном ведре
25 кг в стальных бочках

0401 (взамен перечня показателей 0797)