Маргарины и спреды

Жидкий лецитин	Преимущества
0.3 - 0.5 % от веса продукта	- Обеспечивают получение и стабилизацию эмульсии вода в масле; - Уменьшают разбрызгивание маргарина при жарении; - Улучшают структурно-механические и органолептические свойства мучных кондитерских изделий; - Увеличивают сроки хранения