Звоните: +7 (812) 309-1055
popilova@lecital.ru

Лецимультин 150

Общая характеристика

ЛЕЦИМУЛЬТИН® 150 - обезжиренный, ферментно-гидролизованный порошковый соевый лецитин, прошедший обогащение лизо-фосфолипидами специально для использования в хлебопекарной промышленности.

Состав

Смесь полярных (фосфо- лизо-фосфо и глико-) липидов и небольшого количества углеводов.

не менее 95 %
не более 2 %
не более 3 %
не менее 12 %
не менее 5 %

Аналитические данные

не более 5
не более 30

Микробиологические данные

не более 3000
не более 100
не более 100
нет /25 г

Физико-химические свойства

порошок
 
не менее 90%
 
дисперсный
нерастворимый
частично растворимый

Правовые нормы

В соответствии с Регламентом 95/2/EEC ЕЭС по пищевым добавкам (за исключением подсластителей и красителей) лецитины в целом считаются разрешенными добавками (EEC No. E 322)
Однако, должны соблюдаться определенные правовые установки в отношении изготовления, максимального количества и маркировки определенных пищевых продуктов.
ЛЕЦИМУЛЬТИН® 150 должен объявляться как эмульгирующие лецитины или как эмульгатор E 322.
На продукт распространяются правила ЕС 1830/2003/EC

Условия хранения / сохраняемость

В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЛЕЦИМУЛЬТИН® 150 хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен и слегка гигроскопичен.

Упаковка

20 кг нетто, коробки с полиэтиленовыми вкладышами

Все рекомендации, а также составы и рецептуры, приводимые здесь, основаны на данных, считающихся верными. Ввиду того, что производства наших клиентов находятся вне нашего контроля, мы не несем ответственности за риски, рецептуру и обязательства, которые могут возникать в связи с использованием наших продуктов. Переработчик не несет какой-либо юридической ответственности за методы или способы, использованные им. Допускаются незначительные отклонения в аналитических данных в пределах допустимых границ методологии.

0104 (взамен перечня показателей 0802)