Звоните: +7 (812) 309-1055
popilova@lecital.ru

Метарин С

Общая характеристика

МЕТАРИН® C - порошковое лецитиновое соединение для инстантизации (специальной обработке для быстрого приготовления пищи) казеинатов.

Состав

Соединение стандартизированных лецитина и лактозы
62-66%
34-38%
не более 0,3%
не более 1,5%
около 32,5%
 
23-26%
6-11%
62-68%
56-60%
6-8%

Аналитические данные

не более 5
не более 20
не более 7,0%
6-7

Микробиологические данные

не более 1000 /г
не более 50 /г
не более 50 /г
нет /0,1 г
нет /25 г

Физико-химические свойства

порошок
не более 5 %
не менее 95 %

Правовые нормы

Лецитины, содержащиеся в МЕТАРИН® C, соответствуют EEC No. E 322. В соответствии с Регламентом 95/2/EEC ЕЭС по пищевым добавкам (за исключением подсластителей и красителей) лецитины в целом считаются разрешенными добавками.
Однако, должны соблюдаться определенные правовые установки в отношении изготовления, максимального количества и маркировки определенных пищевых продуктов.
МЕТАРИН® C должен объявляться как эмульгирующие лецитины, лактоза или эмульгатор E 322.
Продукт подпадает под правило ЕС 1830/2003/EC

Условия хранения / сохраняемость

В заводской упаковке при температуре ниже 25°C МЕТАРИН® C хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен и слегка гигроскопичен

Упаковка

25 кг нетто, коробки с полиэтиленовыми вкладышами.

Все рекомендации, а также составы и рецептуры, приводимые здесь, основаны на данных, считающихся верными. Ввиду того, что производства наших клиентов находятся вне нашего контроля, мы не несем ответственности за риски, рецептуру и обязательства, которые могут возникать в связи с использованием наших продуктов. Переработчик не несет какой-либо юридической ответственности за методы или способы, использованные им. Допускаются незначительные отклонения в аналитических данных в пределах допустимых границ методологии.