Звоните: +7 (812) 309-1055
popilova@lecital.ru
Эмультоп ХЛ50
Общая характеристика
ЭМУЛЬТОП HL50® - обезжиренный, ферментно-гидролизованный порошковый соевый лецитин, прошедший обогащение лизо-фосфолипидами в значительной степениСостав
Смесь полярных (фосфо- лизо-фосфо и глико-) липидов и небольшого количества углеводов.компоненты, нерастворимые в ацетоне | не менее 95 % |
влага | не более 2 % |
масло | не более 3 % |
фосфатидилхолин | не более 14 % |
лизо-фосфатидилхолин | не менее 9 % |
Аналитические данные
перекисное число | не более 3 |
кислотное число | не более 30 |
Микробиологические данные
общее количество микроорганизмов | не более 1000 /г |
дрожжи | не более 100 /г |
плесенные грибки | не более 100 /г |
кишечные палочки | нет /0,1 г |
сальмонеллы | нет /25 г |
Физико-химические свойства
консистенция | порошок |
ситовый анализ: < 0,315 мм | не менее 90 % |
растворимость в воде | дисперный |
растворимость в жирах/маслах | растворимый |
растворимость в этаноле | частично / растворимый |
Правовые нормы
В соответствии с Регламентом 95/2/EEC ЕЭС по пищевым добавкам (за исключением подсластителей и красителей) лецитины в целом считаются разрешенными добавками (EEC No. E 322)Однако, должны соблюдаться определенные правовые установки в отношении изготовления, максимального количества и маркировки определенных пищевых продуктов.
ЭМУЛЬТОП HL50® должен объявляться как эмульгирующие лецитины или как эмульгатор E 322.
На продукт распространяются правила ЕС 1830/2003/EC
Условия хранения / сохраняемость
В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭМУЛЬТОП HL50® хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен.Упаковка
20 кг нетто, коробки с полиэтиленовым вкладышем.Все рекомендации, а также составы и рецептуры, приводимые здесь, основаны на данных, считающихся верными. Ввиду того, что производства наших клиентов находятся вне нашего контроля, мы не несем ответственности за риски, рецептуру и обязательства, которые могут возникать в связи с использованием наших продуктов. Переработчик не несет какой-либо юридической ответственности за методы или способы, использованные им. Допускаются незначительные отклонения в аналитических данных в пределах допустимых границ методологии.
0104 (взамен перечня показателей 0802)