Звоните: +7 (812) 309-1055
popilova@lecital.ru
Эпикурон 100 Е
Общая характеристика
ЭПИКУРОН 100 E - обезжиренный, ферментно-гидролизованный порошковый соевый лецитин кошерного качества, прошедший обогащение лизо-фосфолипидами для использования в качестве эмульгатора в балансированных диетах.
Состав
Смесь полярных (фосфо- лизо-фосфо и глико-) липидов и небольшого количества углеводов.
|
|
компоненты, не растворимые в ацетоне |
не менее 95 % |
влага |
не более 2 % |
масло |
не более 3 % |
фосфатидилхолин |
не менее 12 % |
лизо-фосфатидилхолин |
не менее 5 % |
Аналитические данные
|
|
перекисное число |
не более 3 |
кислотное число |
не более 30 |
Микробиологические данные
|
|
общее количество микроорганизмов |
не более 1000 /г |
дрожжи |
не более 50 /г |
плесенные грибки |
не более 50 /г |
кишечные палочки |
нет /0,1 г |
сальмонеллы |
нет /25 г |
Физико-химические свойства
|
|
Консистенция |
порошок |
ситовый анализ < 0,315 мм |
не менее 90 % |
растворимость в воде |
дисперсный |
растворимость в жирах/маслах |
нерастворимый |
растворимость в этаноле |
частично растворимый |
Условия хранения / сохраняемость
В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭПИКУРОН 100 E хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен и слегка гигроскопичен
Упаковка
20 кг нетто, коробки с полиэтиленовыми вкладышами.
0802 (взамен перечня показателей 0600)