Эпикурон 130 П

Общая характеристика

ЭПИКУРОН 130 P - обезжиренный, порошковый, обогащенный фосфатидилхолином соевый лецитин, используемый в качестве пищевой добавки, а также в фармацевтической промышленности

Состав

Смесь полярных (фосфо- и глико-) липидов и набольшего количества углеводов

компоненты, не растворимые в ацетоне	не менее 97 %
влага	не более 1,5 %
масло	не более 1,5 %
фосфатидилхолин	30-33 %
Фосфатидилхолетаноламин	16-19 %
фосфатидилинозит	9-12 %
фосфатидная кислота	3-5 %
жирные кислоты (общее содержание) включая:	около 50 %
насыщенные жирные кислоты	23-26 %
мононепредельные жирные кислоты	6-11 %
полиненасыщенные жирные кислоты, из которых:	62-68 %
линолевой кислоты	56-60 %
линоленовой кислоты	6-8 %

Аналитические данные

перекисное число	не более 3
кислотное число	не более 30
показатель pH (1% в водном растворе)	6-7
показатель теплотворности	9000 ккал/кг
	37000 кДж/кг

Микробиологические данные

общее количество микроорганизмов	не более 1000 /г
дрожжи	не более 50 /г
плесенные грибки	не более 50 /г
кишечные палочки	нет /0,1 г
сальмонеллы	нет /25 г

Физико-химические свойства

консистенция	порошок
ситовый анализ < 0,315 мм	не менее 90%
растворимость в воде	дисперсный
растворимость в жирах/маслах	нерастворимый
растворимость в этаноле	частично растворимый

Условия хранения / сохраняемость

В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭПИКУРОН 130 Р хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен и слегка гигроскопичен

Упаковка

25 кг нетто, коробки с полиэтиленовыми вкладышами.

0798 (взамен перечня показателей 0797)