Звоните: +7 (812) 309-1055
popilova@lecital.ru
Эпикурон 130 П
Общая характеристика
ЭПИКУРОН 130 P - обезжиренный, порошковый, обогащенный фосфатидилхолином соевый лецитин, используемый в качестве пищевой добавки, а также в фармацевтической промышленности
Состав
Смесь полярных (фосфо- и глико-) липидов и набольшего количества углеводов
|
|
компоненты, не растворимые в ацетоне |
не менее 97 % |
влага |
не более 1,5 % |
масло |
не более 1,5 % |
фосфатидилхолин |
30-33 % |
Фосфатидилхолетаноламин |
16-19 % |
фосфатидилинозит |
9-12 % |
фосфатидная кислота |
3-5 % |
жирные кислоты (общее содержание) включая: |
около 50 % |
насыщенные жирные кислоты |
23-26 % |
мононепредельные жирные кислоты |
6-11 % |
полиненасыщенные жирные кислоты, из которых: |
62-68 % |
линолевой кислоты |
56-60 % |
линоленовой кислоты |
6-8 % |
Аналитические данные
|
|
перекисное число |
не более 3 |
кислотное число |
не более 30 |
показатель pH (1% в водном растворе) |
6-7 |
показатель теплотворности |
9000 ккал/кг |
|
37000 кДж/кг |
Микробиологические данные
|
|
общее количество микроорганизмов |
не более 1000 /г |
дрожжи |
не более 50 /г |
плесенные грибки |
не более 50 /г |
кишечные палочки |
нет /0,1 г |
сальмонеллы |
нет /25 г |
Физико-химические свойства
|
|
консистенция |
порошок |
ситовый анализ < 0,315 мм |
не менее 90% |
растворимость в воде |
дисперсный |
растворимость в жирах/маслах |
нерастворимый |
растворимость в этаноле |
частично растворимый |
Условия хранения / сохраняемость
В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭПИКУРОН 130 Р хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен и слегка гигроскопичен
Упаковка
25 кг нетто, коробки с полиэтиленовыми вкладышами.
0798 (взамен перечня показателей 0797)