Эмульфлюид Ф 30

Общая характеристика

ЭМУЛЬФЛЮИД® F30 – прозрачное жидкое соединение фракционированного соевого лецитина и соевого масла с обогащенным общим содержанием фосфатидилхолина (PC).

Состав

Соединение неполярных (триглицериды) и полярных (фосфо- и глико-) липидов, а также незначительного количества углеводов

компоненты, нерастворимые в ацетоне, включая:	не менее	50	%
фосфатидилхолин, всего	не менее	32	% %
влага	не более	0,5	%
содержание масла	не более	50	%

Аналитические данные

перекисное число	не более	5
кислотное число	не более	35
нерастворимые в толуоле	не более	0,1	%
насыщенность йодного цвета (10% в толуоле)	не более	65
вязкость (25°C)	не более	10	Pa-s

Микробиологические данные

общее количество микроорганизмов	не более	3000	/г
дрожжи	не более	50	/г
плесенные грибки	не более	50	/г
кишечные бактерии		нет	/г
сальмонеллы		нет	/25 г

Физико-химические свойства

консистенция	жидкий
растворимость в воде	дисперсный
растворимость в жире/масле	растворимый
растворимость в этаноле	растворимый

Правовые нормы

Лецитины, содержащиеся в ЭМУЛЬФЛЮИД® F30, соответствуют EEC No. E 322. В соответствии с Регламентом 95/2/EEC ЕЭС по пищевым добавкам (за исключением подсластителей и красителей) лецитины в целом считаются разрешенными добавками.
Однако, должны соблюдаться определенные правовые установки в отношении изготовления, максимального количества и маркировки определенных пищевых продуктов.
ЭМУЛЬФЛЮИД® F30 должен объявляться как эмульгирующие лецитины, растительное масло или эмульгатор E 322, растительное масло
На продукт распространяются правила ЕС 1830/2003/EC.

Условия хранения /сохраняемость

В заводской упаковке при температуре ниже 25°C ЭМУЛЬФЛЮИД® F30 хранится 18 месяцев. После открытия контейнер следует сразу же закрыть, так как материал светочувствителен

Упаковка

50 кг жестяные контейнеры с откидывающейся крышкой
200 кг бочки с открывающейся крышкой или со сливным отверстием в крышке
900 кг контейнеры для лецитина

Примечание

Ввиду своего состава продукт может иногда делиться на слои. Это не влияет на качество. Путем перемешивания при несколько повышенной температуре однородность продукта восстанавливается.

Все рекомендации, а также составы и рецептуры, приводимые здесь, основаны на данных, считающихся верными. Ввиду того, что производства наших клиентов находятся вне нашего контроля, мы не несем ответственности за риски, рецептуру и обязательства, которые могут возникать в связи с использованием наших продуктов. Переработчик не несет какой-либо юридической ответственности за методы или способы, использованные им. Допускаются незначительные отклонения в аналитических данных в пределах допустимых границ методологии.

0104 (взамен перечня показателей 0802)